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                  錦藍餐廳設計與裝修

                  餐廳就是指在一定場(chǎng)所,公開(kāi)地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。

                  長(cháng)沙望城錦藍裝飾餐廳設計與裝修 
                  餐廳就是指在一定場(chǎng)所,公開(kāi)地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。

                  餐廳可能意指下列事物:餐館(Restaurant),一種提供餐飲服務(wù)的店鋪;飯廳(Dining Room),一種住宅建筑中通常會(huì )看到的房間/設施,有時(shí)會(huì )與廚房或客廳相連。

                  一、餐廳空間設計
                  1.餐廳的店面外表設計
                  餐廳設計的店面,外表設計要顯出餐廳這個(gè)“特殊商品”包裝的格調,店面餐廳設計追求美觀(guān)與實(shí)用。在風(fēng)格上,盡量采用自然鮮明的色彩,減少過(guò)分的裝飾堆砌,要有和諧的氣氛,強調協(xié)調,追求人情化的餐飲空間。
                  2.餐廳門(mén)面的設計
                  要顯出衛生與清潔格調,配合街景,食品展示柜內要有餐飲產(chǎn)品的陳列,注意突出重點(diǎn),招牌文字簡(jiǎn)明好記,圖案新穎醒目,標志鮮明,與建筑的造型相協(xié)調。
                  3.餐飲服務(wù)場(chǎng)所內部空間
                  座位等的安排與布局,餐飲設施應有效地利用好空間,餐廳設計的空間具有的內在的比例關(guān)系:一度空間的“點(diǎn)”,二度空間的“線(xiàn)”,三度空間的“面”,四度空間的“立體效應”,由點(diǎn)、線(xiàn)、面,立體綜合而給人以美感。餐飲服務(wù)場(chǎng)所的人員流動(dòng)線(xiàn)路安排客人,服務(wù)人員在餐廳中的行走流動(dòng)路線(xiàn)就是人員的通道。首先應考慮盡可能選取直線(xiàn),避免迂回的曲線(xiàn),使客人與工作人員能在第一時(shí)間內到達想要到達的位置;其次主要通道的寬度要明顯大于次要通道;再次要考慮到服務(wù)人員手推車(chē)的通行寬度。
                  餐飲服務(wù)場(chǎng)所的光線(xiàn)與色調
                  3.1哲東空間設計建議設計要利用不同的光源形式,營(yíng)造不同的就餐氛圍。利用各種光線(xiàn)的強弱并配以色彩變化,可以炫耀各種菜肴的特色與美觀(guān),給就餐者留有深刻的印象。

                  餐廳不同的色調給人不同的感受:豪華餐廳設計宜用暖色或明亮的顏色;正餐廳使用如橙黃,水紅,青蓮等;快餐廳以明快為基調,使用乳白色,黃色等暖色調。另外,餐廳中裝飾或裝飾物的合理運用能增加餐廳的情趣。餐飲服務(wù)場(chǎng)所溫度調節,給客人四季如春的感覺(jué)。餐飲服務(wù)場(chǎng)所的音響調節與控制應注意幾個(gè)因素:音量的大小,主題的選擇,節奏的快慢。

                  4.照明設計
                  餐廳的照明設計即能升華設計,也能破壞設計;即可以突出餐廳的特色、氛圍,也可以暴露餐廳的缺陷。在設計餐廳照明時(shí)需要注意其藝術(shù)性和功能性,單純追求一個(gè)層而是不行的。餐廳的照明,要求色調柔和、寧靜,有足夠的亮度,不但使人能夠清楚的看到食物,而且能與周?chē)沫h(huán)境、家具、餐具相匹配,構成一種視覺(jué)上整體上美感。
                  4.1在餐廳里,往往吊燈是燈光的焦點(diǎn)。一般將它安裝在餐桌正上方,作為一個(gè)裝飾性組件,它可以提升整體裝修的美感。嵌入式或軌道式燈具可提供一般照明,同時(shí)也能強調被照物品。嵌入式筒燈可以作為桌面上方吊燈的補充性燈光,也為桌面上的餐具提供了重點(diǎn)照明。
                  在餐廳,主要光源最常用的是懸掛吊燈,最好的位置是人坐下時(shí)不刺眼。燈光以接近日光的節能燈為主,要求明亮、柔和、自然,也可以根據個(gè)人要求選擇那種可以調整高度的吊燈,如此一來(lái),才能在招待朋友聚餐時(shí),于餐桌上制造出親密氛圍。
                  4.2餐廳的間接光源一般為天花板的暗藏燈照明,與主燈的亮度比例為1:3,配合主燈來(lái)照射空間,使空間區域感更強。要在突出主要光源的前提下,有次序地安排好光影。
                  4.3其次為餐廳內的直接光源,包括酒柜、裝飾畫(huà)、飾品所帶的燈,主要是直接照向餐廳的這些家具或飾品,達到烘托物品的特殊效果。在冬日里享受用材的溫馨,燈光的妙手設計是首選。
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